第一百四十二章 考评评判标准

　　在张源的介绍下。

　　 6雨亦是对易兰有了更深的了解。

　　 在青易道长闯出名号之后。

　　 易家便在他的帮助下搬离了温州移居杭州，而易兰也被送上了崂山学道、学茶。

　　 学艺期间，易兰更是被青易道长的一位好友看中，收为弟子。

　　 直到如今才艺成下山，来参加茶人资格考评。

　　 而并不是因为坊间传言那般她无意间寻到了一种好茶。

　　 张源的那位好友在崂山多年并学道有成。

　　 但也是在无意之间，才得以知道这些秘辛。

　　 据说，崂山一脉不但传承“道茶”。

　　 更好似拥有不少制茶方面的典籍！

　　 这一次易兰拿来参加考评的茶，便是用其中一种方式所制作出来的家乡之茶。

　　 说到这里。

　　 张源早已迫不及待的去冲泡信阳毛尖。

　　 喝过一口之后更是惊为天人，各种赞叹。

　　 至于6雨，则已然陷入了沉思……

　　 刚才自己便一直疑惑易兰为何能够将“乌牛早”做到如此地步。

　　 原来竟然是在崂山上传承下来的制茶方法！

　　 在某种意义上来说，制茶方法的重要性堪比名茶茶树！

　　 就比如这乌牛早。

　　 虽然在品质上仍不如西湖龙井。

　　 但用龙井制法制出亦是也别具一格，令人惊艳不已。

　　 若是此次茶人考评上没有自己的信阳毛尖。

　　 说不定易兰还真有可能拔得头筹。

　　 看来这个世界里我不知道事情还有太多。

　　 至少崂山之上的道士便有着诸多神秘……

　　 想到这，6雨转头看向一脸陶醉的张源。

　　 “张源，全国考评是以什么标准来评判的？”

　　 在此之前6雨其实也了解过此事，只不过其中也尚有一些模糊之处。

　　 毕竟在原本世界，并没有不同种的茶相互比较过。

　　 茶不同，其特点也不同。

　　 即便同属绿茶，评判标准也不一而足。

　　 张源在喝了信阳毛尖的秋茶之后。

　　 眼中对6雨早已充满了崇拜。

　　 他闻言笑道：“其实标准很多，包括色、香、味、条索等等方面。”

　　 “但说白了，评委便是标准！”

　　 6雨一挑眉毛：“评委？”

　　 张源点头道：“是啊！你应该看过食神大赛吧？”

　　 食神大赛在6雨原本所在的世界也同样有。

　　 食物菜肴讲究色、香、味、意、形。

　　 是有一套评判标准的。

　　 但难以界定的是人们的口味。

　　 所谓众口难调，每个人接受程度和偏好都不一样。

　　 这也就导致了每个人对食物评判标准的不一样。

　　 以华夏食品来说。

　　 简单的一个粽子应该是咸的还是甜的，都能让南北方打得不可开交。

　　 更遑论各种菜系以及各种不同的菜来比拼？

　　 所以食神大赛，除了一些硬性的规定之外，几乎都是以评委的口味来界定。

　　 茶亦如此。

　　 即便这个世界目前的茶品除了花茶等其它拼配茶之外，只有红茶和绿茶两类。

　　 但茶品也是许多。

　　 虽然界定了色、香、味、条索、叶底、表现力等方面的标准。

　　 却依旧重口难调。

　　 所以不同种的考评，只能由大家公认的评委来决定。

　　 至于原本世界。

　　 因为各种茶之间掺杂了太多的商业色彩，并且没有特别具有公信力的茶人品评。

　　 所以干脆不举办，只是在同种茶品之间进行斗茶。

　　 而这个世界有等级森严的茶人。

　　 茶人有更高的地位和公信力，全世界亦是对茶有更大的肯定。

　　 是以各种茶之间的比拼也习以为常。

　　 当初在茂祥茶楼的斗茶亦是如此。

　　 只不过虽然有评判标准。

　　 但既然为饮食，就难免众口难调。

　　 所以依旧还是以当时评委的标准来审视。

　　 张源意犹未尽的把杯中的茶汤喝干，然后又重新冲上水。

　　 这才说道：“所以我当初才劝你……如今就算喝了你的茶知道你有这个实力。”

　　 “也还是一样的话，你现在没有这个势！”

　　 “人家四大才子都是南派茶人的弟子，而且早就已经把声势造得火爆。”

　　 “再加上他们身后的家世背景，评审肯定都会给一些面子！”

　　 6雨皱了皱眉道：“考评之中不是评审与参评者不会见面的吗？”

　　 张源笑了笑：“当然不会见面，但你别忘了，这可是一千人参与的考评！”

　　 “一千人绝对不能在同一时刻一起泡茶吧？”

　　 “要真是那样，等喝道最后一人的茶的时候，怕是茶都馊了！”

　　 “所以，第一轮一定是观看茶的条索和香气！”

　　 “这一轮中，十五位评审将会将所有茶的条索全部观看一遍并投票。”

　　 张源琢磨了一下，道：“我记得大概是直接淘汰六成左右。”

　　 6雨点了点头，的确评判之中有条索这一项。

　　 虽然不同茶的条索不同，但最起码如今这个世界的茶都以紧细紧实，身骨好为佳。

　　 而且条索也能大致判断出制作的火候，同时香气也是评判的一个标准。

　　 ……

　　 “然后呢？”

　　 张源嗤笑一声道：“然后？都已经看到条索了你还问我然后？”

　　 6雨一怔，但旋即恍然！

　　 对呀！

　　 都已经看到条索了，自然知道几号的茶是谁的了！

　　 每个选手的茶都有固定的编号。

　　 如今在论坛上炒得火热的“四大才子”的茶几乎都已经被曝露出来。

　　 即便是最为含蓄低调的易兰，也已经让所有人都知道她的茶是扁形茶。

　　 这样的话，岂不是与知道了哪个茶是谁的一样了吗？

　　 全国茶人考评不但受到华夏茶人联合会的监督。

　　 而且世界茶人联合会也会派出代表列席监督以示重视。

　　 明面上的作弊绝对不会有。

　　 可这看似绝对公平的情况下，却依旧还会有暗箱操作的余地啊！

　　 想到这6雨不禁苦笑了一下，看来的确没有想象中那么容易……

　　 张源耸了耸肩道：“这种事不奇怪，所以我才劝你不要抱太大的希望。”

　　 “不过话说回来，一般来说能够进入前二十的茶，在第二年都会有不错的销量。”

　　 “如果进入前十，信阳毛尖估计明年肯定能小火一波！”

　　 前二十？前十？

　　 6雨皱了皱眉，轻轻摇了摇头。

　　 这根本远远不够！

　　 即便是自己没指望信阳毛尖立即就赚大钱。

　　 可这种出场的姿态根本对不起原本世界华夏十大名茶的称号！

　　 要么就隐忍不，等待时机……

　　 要么便要一鸣惊人！