第一百二十一章 冒菜
江华这边刚准备拒绝张桐的邀请。,: 。毕竟都十点了，这么晚一个男的请一个大美‘女’去喝酒吃夜宵什么的，这不是不怀好意吗？！
孤男寡‘女’这么晚一起出去喝酒什么的，只要自己答应了，不过有没有发生什么，对方一定都会误会的。答应这种约会肯定会给对方一种错觉。
可是自己这边刚说完，自己的老妈王茜就站在了自己的身边，她说到：“华华啊，这里附近有什么地方好吃夜宵啊。”
“啊？”江华的电话还没有挂呢，她转头看向自己的母亲说到：“这么晚了，吃哪‘门’子的夜宵啊，妈。”
王茜白了江华一眼：“废话，就是晚了所以才要吃夜宵啊。要是在早一点吃的那就不叫夜宵，叫晚餐了。”
“你今天出去，我看了新闻。什么异能者大战什么什么的。你还出现在电视镜头里了。‘弄’得我一整天吃不下饭，都在想你有没有出事。”王茜拉着江华的手语重心长的说着。
“你要不回来啊，我今晚都怕是睡不着了。我晚上都没有吃什么东西，现在饿了，叫你陪我吃夜宵还不可以吗？你还是不是我的‘女’儿了？”
王茜的一同说辞立马让江华投降了。她摆手说到：“好好好。吃夜宵，吃夜宵。你想吃什么？”
“麻辣火锅。”王茜说出了自己的选择。
江华眉头一皱：“妈，你开玩笑呢。这么晚了去吃麻辣火锅？吃这么麻辣的东西，我怕明天起‘床’会水肿啊！”
“咩的麻辣火锅吃，我才要水肿勒。这附近的菜场晓得很，卖‘花’椒辣椒的摊子都要不得，卖的东西都不行。我做了个麻婆豆腐出来都莫得香味。”王茜连双庆方言都飙出来了。
“我就爱吃这一口嘛。你爸爸当年啷个追求我滴？还不是会做麻辣串串，天天骗我去他家吃麻辣串串。然后才有的你，做人莫要忘本。莫得麻辣串串，辣里来的你哟。”
好吧，这可真实真实的故事啊。不过为什么听着这么羞耻呢？江华伸手打住母亲王茜打算继续说下去的计划。
“好咯，好咯。我晓得咯。”江华也说着双庆话：“但是好晚咯，哪里还有的卖麻辣火锅的嘛。”
“冒菜也可以塞。”王茜退而求其次。
而在电话的那一头，张桐隐隐约约的听到了母‘女’两人的对话。当王茜说到冒菜的时候，张桐立马对着电话说到：“冒菜有的，冒菜可以有的！”
麻辣火锅这东西自己一时间还真‘弄’不出来。川渝地区的麻辣火锅分两派，一派清油（采油）一派牛油。但是不管是清油还是牛油，炒制锅底料都不是一件简单的事情。
自己也没有准备，材料也不全。但是炒个冒菜的底料就相对简单一点了。可以用自己有的材料来做一下。虽然未必做的特别好，但是估计也不会很差。
对了，江华家里不是卖串串的吗？顺便还可以聊一聊串串的制作嘛。
而张桐这声音还‘挺’大的，江华的电话还没有关。所以直接传到了江华和王茜的那边。
王茜一开始看着江华在一边打电话悄‘摸’‘摸’的说着什么，还不知道她在和谁说话，还以为她是在说工作上的事情了。
结果这一下张桐的声音传过来，因为电话的声音多少是有一点失真的，而且声音也不是特别大。所以王茜一开始没有听清这是谁的声音。
但是她听到了这是一个男声。嗯，自己的‘女’儿在大半夜十点钟和一个男生在打电话，而且还是悄‘摸’‘摸’的躲到了厨房里去说话。有jian……咳，有隐情！
王茜笑眯眯的看着江华问道：“这是谁啊？”
看着王茜皮笑‘肉’不笑的样子，江华忽然打了一个寒颤。她还记得自己小时候每一次自己的妈妈想要套路自己的是偶，她就会‘露’出这样的表情。
江华立马对着电话那头的张桐说到：“那就准备一份大份的冒菜。”说完她就把电话给关上了。
然后江华若无其事的对着王茜说到：“没什么，就是个厨子。我就猜你晚上肯定饿了。所以就联系个厨子帮你准备夜宵。”
“就这样？”
“就这样!”
蓝‘色’的火苗在锅底欢呼跳跃。它们肆意的散发着自己的光和热。热量在释放，黑铁锅被烧的火热。
清凉的菜籽油被倒入，五成热下各‘色’香料。因为之前没有准备的特别充分，所以张桐只能用自己有的料来。
包括陈皮，八角，豆蔻，丁香，桂皮，砂仁等等十几种香料。当然还少不了最常见的葱姜蒜以及‘花’椒辣椒。这里面还有一个最重要的东西，那就是川菜的灵魂之一：豆瓣酱。
炒料是一个非常繁复的工作，原本应该要炒制相当长的一段时间，甚至还需要让炒制好的香料连同油料一起浸泡十几个小时，让香味更加的沉积浓厚。
不过现在“顾客”正在外面等着呢，所以张桐不可能把料炒完后沉淀。
在油料炒制好飘出浓郁香味的时候，张桐在一边准备需要冒的菜也好了。
包括大白菜，豆芽，腐竹，豆皮，金针菇。还有之前超市卖的‘肥’牛片。
里脊‘肉’改刀切细条。裹上面粉蛋液后下锅炸成酥‘肉’。
将这些材料全部备好后一起下锅冒。
小店的厅里，王茜坐在江华的旁边挤眉‘弄’眼。
她拉着江华的手小声的说到：“你还说你没有和张桐谈恋爱？你就骗我吧！”
“真没有！”江华辩解了一句，至少现在没有。这个家伙老气的不行，有一种莫名的隔阂感。和老张在一起莫名的感觉他有一种像自己的爸一样的错觉。
和老爸谈恋爱？江华想一想都觉得有点恶寒。
江华在极力的辩白，而王茜却一直笑而不语。张桐给夜宵准备的还‘挺’丰盛的。
有凉菜有‘花’生米，还有一锅正在做的‘花’生米。香味已经传来，闻着味道王茜点了点头：“嗯，还算有点章法。”王茜可是火锅冒菜的老饕了。
冒菜出锅，张桐双手端着满满一个大海碗的冒菜上桌。
红油汤内盛装着黄白绿各‘色’的食物。在这些食物上还撒上一层熟芝麻，在点缀上青葱。在卖相上无可挑剔。
“请尝尝吧。”张桐带着笑意说着。
王茜在张桐带着期待的眼神中尝了一口，吃完后王茜脸‘色’一变。
